Après Paksé, vous vous dirigerez vers Paksong, la capitale de la production de café du Laos, qui donne sur le plateau des Bolaven et culmine à 1 300 mètres d’altitude. Cette région, aujourd’hui peuplée par différentes ethnies Mon-Khmer, est aussi belle qu’authentique. A l’origine, les plants de café, bananiers et hévéas furent plantés par les colons français. Aujourd’hui, le café de cette région est mondialement reconnu. La région de Bolaven est riche en trésors hors des sentiers battus, et il vous faudra les découvrir en 4x4. Après quelques soubresauts, vous arriverez au cœur du plateau de Bolaven où un producteur de café vous accueillera et vous invitera à visiter sa propriété. Vous vous baladerez dans ses plantations et assisterez à la torréfaction traditionnelle du café. Un peu plus loin, sur les sentiers entre les champs et les forêts, vous dégusterez un déjeuner local dans un cadre paisible et naturel, avant de reprendre la voiture pour une excursion vers les confins du plateau des Bolaven. Vous continuerez par la visite des villages en bambous habités par les ethnies Laven et Souay, où le temps vous semblera s’être arrêté.
