Notre visite de la ville commence à l'église Metekhi, d'où nous pourrons admirer une vue panoramique sur la vieille ville. Les balcons en bois colorés, l'architecture fascinante et le mélange de culture moderne créent une impression extraordinaire. Nous explorerons à pied et visiterons plusieurs sites historiques et modernes, tels que la cathédrale de Sioni, l'église Anchiskhati, le Karavansaray, la synagogue, le pont de la Paix, le théâtre de marionnettes, et bien plus encore. Nous profiterons également d'une balade en téléphérique du parc Rike à la forteresse de Narikala, et enfin, nous visiterons le quartier des bains sulfureux, avec ses magnifiques mosaïques colorées et ses dômes en briques.
En fin d'après-midi, nous visiterons les marchés de Noël. Noël et le Nouvel An à Tbilissi offrent un mélange unique des traditions anciennes et de célébrations modernes. La ville se transforme en un pays des merveilles hivernales, invitant les habitants et les touristes à participer à l'esprit joyeux de la saison. Que ce soit en explorant les marchés festifs, en dégustant des délices culinaires ou en admirant les feux d'artifice, Tbilissi offre une expérience de vacances magique. Les marchés de Noël de Tbilissi sont un point fort festif, généralement installés dans le cœur de la ville. Le plus notable est le Village de Noël, situé sur la place Orbeliani et dans le parc Dedaena. Les marchés proposent de nombreux stands vendant des produits faits main, des souvenirs uniques et des articles géorgiens traditionnels. Les visiteurs peuvent y trouver de tout, des bijoux et de la poterie aux produits en laine et aux ornements de Noël, accompagnés de concerts folkloriques et d'un esprit festif.
Pour le dîner, nous visiterons une famille locale, où vous dînerez et participerez à des cours de cuisine, comme la préparation de Khachapuri et de Churchkhela. L'une des traditions importantes est celle du Mekvle : le Premier Invité. Le « Mekvle » est le premier invité à entrer dans la maison après minuit le 17 décembre et le 2 janvier. Cette personne est censée apporter chance et prospérité pour l'année à venir. Les familles choisissent souvent une personne connue pour son énergie positive et son succès pour être leur Mekvle. Le Mekvle entre dans la maison avec un panier de cadeaux, comprenant des sucreries et des fruits, et bénit le foyer avec des vœux de prospérité. Pour le dîner, les invités savoureront tous les plats traditionnels de la veille de Noël et du Nouvel An. La table est ornée d'une variété de plats traditionnels, notamment le « Satsivi » (poulet ou dinde dans une sauce aux noix), le « Khachapuri » (pain au fromage) et diverses salades. Une attention particulière est accordée à la préparation du « Gozinaki », le bonbon traditionnelle à base de miel et de noix, symbolisant la santé et la douceur pour l'année à venir.
À la fin de cette agréable soirée, transfert à l'hôtel. Nuit à Tbilissi.
